Бутерброды Паштет из фасоли

[Милана]

Ингредиенты:​

• Репчатый лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Консервированная красная фасоль — 400 г
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Паприка — 1 ч. ложка
• Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
• Молотый мускатный орех — 1 щепотка

Приготовление:​

1. Лук измельчите, нарезав его небольшими кубиками. Морковь натрите на тёрке со средними отверстиями. Чеснок пропустите через пресс.
2. Фасоль нужно переложить в сито, оставив 5–6 столовых ложек жидкости из банки.
3. На сковороде разогрейте масло. Пассеруйте лук в течение двух-трёх минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте морковь и готовьте ещё три-четыре минуты.
4. Добавьте к овощам фасоль, чеснок, соль и специи, затем тушите на слабом огне в течение 5–6 минут.
5. Слегка остудите. Влейте жидкость от фасоли, измельчите паштет блендером до однородности.
6. Выкладываем в тару и ждём, когда окончательно остынет, чтобы при закрытой крышке не появился конденсат. Убираем в холодильник.

Приятного аппетита!