Консервирование Овощная закуска на зиму «Манжо»

[Милана]

Вкусная овощная закуска на зиму «Манжо». Предлагаю приготовить, это очень вкусно.

Ингредиенты:​

• Помидоры - 3 кг
• Баклажаны - 2 кг
• Перец болгарский - 2 кг
• Лук репчатый - 1 кг
• Морковь - 300 гр
• Чеснок - 1 головка
• Масло растительное - 200 гр
• Уксус 9% - 100 гр
• Соль - 100 гр
• Сахар - 100 гр
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л
• Перец горький - 1 шт

Приготовление:​

1. Болгарский перец и лук нарезаем полукольцами.
2. Баклажаны нарезаем кольцами.
3. Объединяем все овощи в большой кастрюле с толстым дном.
4. Морковь, помидоры и чеснок перекручиваем через мясорубку.
5. Добавляем соль, сахар, уксус, перец чёрный, горький, душистый, горошком и ставим на средний огонь для закипания.
6. Как только закипело варим 40 минут на среднем огне.
7. Разливаем в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!