Бульон и суп Грибной крем-суп

[Милана]

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г.
• картофель – 3-4 шт.
• лук – 1 шт.
• куриный бульон – 1 л.
• сливки 33% – 200 мл.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль, перец

Приготовление:

1. Нарезать грибы и обжаривать на масле, солить только после того, как грибы пустят сок.
2. Добавить лук и обжаривать до прозрачности.
3. Влить бульон, довести до кипения, добавить картофель и варить до готовности.
4. При необходимости часть бульона отлить для регулирования густоты. Погружным блендером взбить суп до однородности.
5. Влить сливки комнатной температуры тонкой струйкой и перемешать. Добавить специи по вкусу, дать закипеть.
6. Для подачи можно обжарить дольки шампиньонов и гренки на оливковом масле.