- Регистрация
- 10.12.2025
- Сообщения
- 794
- Реакции
- 250
- Баллы
- 522
В соцсетях хайпит Пель-Ям - безумная смесь пельменей и азиатского Том Яма.
Фишка в том, что тесто впитывает острый кокосовый бульон, а начинка пропитывается чили, лаймом и лемонграссом, поэтому получается лютая годнота.
Рецепт:
- Сварить куриный бульон и процедить его;
- Обжарить галангал, лемонграсс и листья лайма, затем влить бульон;
- Добавить 400 г шампиньонов и варить 5 минут;
- Закинуть чили-пасту и приправу Том Ям, варить ещё 5–7 минут;
- Бросить красный лук на 10 секунд и выключить огонь;
- Крупно нарезанные помидоры добавить уже после выключения;
- Отдельно сварить пельмени и разложить по тарелкам;
- Залить бульоном, добавить кокосовое молоко и кинзу.
