Морепродукты Лосось на пару с соусом терияки и стручковым горошком

[Милана]

Ингредиенты:​

• Филе лосося — 4 куска по 150 г
• Соус терияки — 100 мл
• Стручковый горошек — 200 г
• Имбирь свежий — кусочек размером 2 см
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль и черный перец по вкусу
• Зеленый лук и кунжут для украшения

Приготовление:​

1. Маринование лосося: Лосось промойте и обсушите бумажной салфеткой. Залейте филе соусом терияки, добавив натертый на мелкой терке имбирь и измельченный чеснок. Оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Подготовка стручкового горошка: Горошек промойте, удалите кончики и обдайте кипятком. Это сохранит его яркий зеленый цвет и свежесть.
3. Паровая обработка лосося: Выложите замаринованный лосось в контейнер для приготовления на пару. Готовьте 10-12 минут. Рыба должна быть нежной и легко разделяться вилкой.
4. Приготовление гарнира: На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом быстро обжарьте стручковый горошек — достаточно 2-3 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Украсить и подать: Готовый лосось выложите на тарелку, рядом разложите горошек. Полейте рыбу соком свежевыжатого лимона. Украсьте блюдо нарезанным кольцами зеленым луком и посыпьте кунжутом.

Советы:​

• Для более яркого вкуса соуса терияки добавьте немного меда.
• Чтобы лосось получился сочным, не передерживайте его на пару.
• Если нет пароварки, можно использовать дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей водой, накрыв его крышкой.
• К этому блюду прекрасно подойдет рис или киноа в качестве дополнения.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь изысканным вкусом здорового и легкого блюда.