Морепродукты Фунчоза с креветками и овощами

[Милана]

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г. сухой вес
• креветки – 200 г
• болгарский перец – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• соевый соус – 3-4 ст. л.
• сладкий соус чили – 1-2 ч. л.
• растительное масло
• кунжут
• зелёный лук

Приготовление:

1. Фунчозу залить кипятком на 4-5 минут, слить воду, обдать холодной водой и при необходимости разрезать ножницами.
2. На разогретой сковороде с маслом слегка обжарить чеснок, добавить креветки, обжарить пару минут, переложить на тарелку.
3. В той же сковороде обжарить морковь и перец соломкой 3-4 минуты, чтобы они остались слегка хрустящими.
4. Добавить креветки, фунчозу, соевый соус и сладкий чили, прогреть пару минут.
5. Подавать сразу, посыпав кунжутом и зелёным луком.