Закуски Рецепт засолки сала в рассоле

[Милана]

Советую взять на заметку рецепт засолки вкусного сала в рассоле, которое Вы легко и без хлопот сможете приготовить на закуску.

Ингредиенты:

• сало – 700 гр.
• питьевая вода - 1 литр
• поваренная соль - 150 гр.
• чеснок - 7 зубчиков
• перец чёрный горошком
• перец душистый горошком
• лавровый лист

Приготовление:

1. В кастрюльку наливаем литр воды, добавляем 100 грамм соли, лавровый лист и перец душистый горошком. Как рассол закипит, варим примерно 3 минуты. Отключаем и пусть наш пряный рассольчик остынет до комнатной температуры.
2. Сало нарезаем крупными кусками, закладываем в банку.
3. Чеснок либо режем мелко ножом, либо пропускаем через пресс. Выкладываем в банку между кусочками. Чеснока не жалейте, чем больше тем вкуснее будет сало.
4. Заливаем в банку охлаждённый рассол и отправляем в холодильник на срок не менее 4-5 дней.
5. Далее можно сало достать с рассола и убрать в морозильную камеру. У меня сало в рассоле стояло больше недели, и вкус стал ещё более насыщенней.

Приятного аппетита!