Ежегодно 17 июня в России отмечают День русского кваса — праздник в честь одного из самых старых и любимых напитков народной кухни. Истоки кваса уходят в глубь истории. Упоминания о подобном брожёном хлебном напитке встречаются у древних авторов, а на Руси квас стал повсеместным символом домашнего благополучия и жизненной энергии. В разные эпохи его пили крестьяне, монахи, солдаты и даже цари. Сегодня разнообразие кваса впечатляет: от классического ржаного до имбирного, ягодного и медового, с различными рецептами и добавками в разных регионах. В рамках праздника проходят ярмарки, дегустации, мастер‑классы и образовательные лекции, которые помогают узнать историю и традиции напитка и поддержать местных производителей. Квас ценят за естественное брожение и вкусовые качества, а также за витамины и минералы, содержащиеся в составе. Но его стоит пить умеренно: детям, беременным и людям с определёнными желудочно‑кишечными проблемами напиток может быть не рекомендован. День кваса — отличный повод познакомиться с русскими традициями, попробовать новые сорта и поддержать отечественных производителей.
